Bei diesem Projekt galt es, das Bestehende mit einem Upgrade zu versehen. Messing-Alu-Lampen von Ingo Maurer wurden nach Entwürfen aus den 1960er-Jahren installiert, das Verkaufspult der Vinothek mit patiniertem Messing und die Bar mit geprägten Tin Tiles verkleidet. In der Kaverne erhalten die Gäste Einblicke in das imposante Weinlager hinter Glas. Bänke und Markisen verwandeln den Innenhof in einen Ort des Verweilens.